咖啡機(jī)單相異步電機(jī)用單個電容啟動運(yùn)轉(zhuǎn)異步電動機(jī)(單相電容異步電動機(jī))。這時單相異步電機(jī)運(yùn)行時定子繞組產(chǎn)生的磁場較接近圓形旋轉(zhuǎn)磁場，使電動機(jī)運(yùn)行性能較大改善，其功率閃數(shù)、效率、過載能力等都比普通單相電動機(jī)髙，運(yùn)行也比較平穩(wěn)。商用咖啡機(jī)多數(shù)采用采用這種單相電容運(yùn)轉(zhuǎn)電動機(jī)。

單相電容運(yùn)轉(zhuǎn)單相異步電機(jī)電容容量的大小，對電動機(jī)的啟動性能和運(yùn) 行性能影響較大。如采容量取大些，則啟動轉(zhuǎn)矩大，運(yùn)行性能下降;如采容量取小些，則啟動轉(zhuǎn)矩小，但運(yùn)行能較好。所以綜合考慮，為了保證有較好的運(yùn)行性能，單相電容運(yùn)轉(zhuǎn)電動機(jī)電容量比同容量的單相電容啟動電動機(jī)電容容量要小，啟動性能也不如單相電容啟動電動機(jī)